NUSANTARANEWS.CO – Seluruh umat muslim di dunia merayakan Idul Adha dengan melaksanakan shalat Ied dan penyembelihan hewan kurban. Hewan-hewan yang dipilih menjadi hewan kurban adalah kambing, domba, sapi atau unta.
Lalu resep apa yang anda pilih untuk memasak daging kurban?
Sate
Siapa kita yang tidak mengenal sate, makanan satu ini memang menawarkan rasa yang sangat lezat dan gurih. Sate merupakan masakan yang paling populer dipilih sebagai makanan khas Idul Adha. Cara pengolahannya gampang dan cepat serta tidak terlalu membutuhkan bumbu yang komplek.
Di Indonesia, sate dikenal dengan beraneka macam jenisnya, ada sate lilit khas wilayah Bali, sate Padang, sate khas madura dengan bumbu kacangnya dan sate bumbu kecap.
Gulai
Gulai atau biasa dikenal dengan sebutan ‘gule’ merupakan masakan olahan daging kambing yang dimasak dengan beraneka rempah dan berkuah santan. Beberapa sumber mengatakan bahwa gulai berasal dari wilayah Sumatera, namun secara keseluruhan masakan ini dikenal di seluruh penjuru Tanah Air.
Rendang
Rendang merupakan kuliner khas Nusantara yang berasal dari daerah Minang yang konon adalah salah satu masakan paling enek di Dunia. Cita rasa gurih, pedas dan dengan berbagai rempah yang digunakan dalam pembuatan rendang membuat rasa masakan ini sangat menggugah selera.
Makanan ini bahkan dapat di jumpai setiap hari di warung-warung makan Padang yang keberadaannya tersebar di seluruh Indonesia.
Tengkleng
Tengkleng pada dasarnya adalah olahan masakan yang terbuat dengan bahan utamanya jeroan dan tulang. Sekilas rasa masakan ini menyerupai gulai, tetapi kuahnya lebih encer. Masakan ini adalah makanan khas Solo yang dari aromanya sudah dapat ditebak sangat kaya rempah.
Empal
Makanan khas daerah Jawa Barat satu ini memiliki cita rasa yang sangat gurih. Cara pengolahannya juga relatif sederhana. Empal diolah dengan cara merebus daging dengan beraneka ragam rempah kemudian digoreng dengan sedikit minyak. Masakan yang satu ini tidak menawarkan cita rasa rempah yang kopleks dan berat. Meskipun demikian cita rasanya sangatlah lezat.
Itulah beberapa masakan yang menjadi pavorit saat Hari Raya Kurban. Jika anda merasa bosan dengan olahan serba daging, mungkin anda dapat membuat makanan lainnya seperti bakso, sop daging, soto daging sapi, dan lain sebagainya sesuai yang anda sukai.
Penulis: Riskiana
Editor: Sulaiman
