NUSANTARANEWS.CO – Mengenal sayuran kangkung bagi kesehatan. Bagi masyarakat Indonesia, tentu sudah tidak asing lagi dengan sayuran yang bernama kangkung? Sayuran yang berwarna hijau ini mimiliki banyak kandungan vitamin yang mampu menjaga kesehatan tubuh dan juga bisa menyembuhkan berbagai jenis penyakit.
Kangkung mempunyai nama latin Ipomola Aquatica adalah tergolong tanaman gulma, namun ia juga termasuk ke dalam tanaman bayam. Sebagai salah satu jenis sayuran hijau, kangkung juga memiliki kandungan serat yang tinggi. Di Indonesia kangkung banyak diolah menjadi makanan tumis.
Berdasarkan kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya, kangkung memiliki kandungan vitamin A, B, C, fosfor, zat besi, selenium, asam amino dan kalsium. Kekayaan nutrisi yang terdapat dalam sayur kangkung inilah yang bisa membantu menjaga kesehatan tubuh, dan bahkan menjadi obat alami dalam menumpas berbagai jenis penyakit.
Bahkan tanaman kangkung ternyata kaya dengan kandungan mineral jenis kalium yang berguna untuk menjaga tekanan darah Anda tetap pada batas normal.
Aktioksidan di sayuran kangkung mempunyai manfaat untuk mengobati sakit bisuk. Selain itu, antioksidan kangkung juga bisa membantu menjaga kesehatan kulit. Jika kulit kita tampak lusuh, kusut dan kusam, maka kebutuhan sayur dalam tubuh tidak tercukupi secara baik. Karena itu, antioksidan di dalam sayur kangkung dapat memulihkan dan mencerahkan kulit. Sehingga kulit tampak segar dan fres.
Selain itu, bagi penderita insomnia, mengkonsumsi sayur kangkung dapat membantu kita dalam memulihkan kualitas tidur kita. Hal ini dikarenakan zat besi yang terdapat dalam kangkung bisa memicu yang syaraf-syaraf dalam tubuh yang mulanya tegang, menjadi lebih rileks, sehingga kita mudah tertidur lelap.
Dalam 100 gram sayur kangkung, akan diperoleh zat besi sekitar 2,5 mg. Jadi berapa banyak asupan zat besi yang kita dapat dari mengkonsumsi kangkung setiap harinya. Adapun kandungan vitamin A yang terdapat pada kangkung memiliki khasiat untuk menjaga kesehatan mata.
Nah, di bulan puasa ini mengapa tidak kita nikmati beragam menu sayuran kangkung baik di waktu sahur maupun saat telah berbuka. (Ad/Alya)
