NUSANTARANEWS.CO – Anda mungkin memiliki cara tersendiri untuk mencuci buah-buahan anda. Namun, apakah anda telah memilih cara terbaik untuk itu?
Dalam hal membersihkan buah apel dari pestisida, juga telah menarik banyak perbincangan dan menemukan pendapat berbeda seputar bagaimana kita dapat dengan baik membersihkannya dari pestisida.
The Verge melaporkan, bahwa cara seperti memegang apel di bawah air mengalir selama beberapa detik ternyata tidak cukup untuk menyingkirkan pestisida yang menempel di kulit apel. Hal tersebut sesuai dengan hasil dari sebuah penelitain baru yang dilakukan oleh para periset dari Universitas Massachusetts, Amherst.
Para periset telah menguji beberapa cara yang berbeda untuk mencuci residu kimiawi dario hasil panen. Beberapa di antaranya yaitu solusi dengan pemutih, cairan soda cair, dan air keran biasa.
Ternyata hasilnya menunjukkan bahwa soda kue adalah bahan terbaik untuk menghilangkan bahan kimia yang menempel pada kulit apel. Itulah yang tercantum dalam laporan hasil studi mereka yang dipublikasikan melalui Journal Agricultural and Food Chemistry.
Pestisida dapat membantu tanaman bertahan dan menjaga jamur berbahaya atau serangga di teluk, tetapi tidak enak dimakan. Sementara efek pastinya bergantung pada jenis pestisida dan jumlah yang anda makan. WHO telah memberikan pernyataannya bahwa beberapa jenis pestisida dapat membahayakan sistem saraf dan janin dan serta perkembangan pada anak-anak.
Beberapa dari kita mungkin mengatasi hal ini dengan memutuskan untuk mengkonsumsi makanan-makanan organik. Akan tetapi hal yang sangat kita ketahui adalah bahwa makanan organik berharga mahal dan juga kebanyakan tidak jelas bahwa makanan terjamin tersebut bebas pestisida.
Oleh karena itu, makan para periset dari Universitas Massachusetts ingin mengetahui cara terbaik untuk menghilangkan pestisida dari makanan.
Pertama, mereka meneliti apel Gala yang disemprotkan fungisida atau insektisida, kemudian zat tersebut dibiarkan meresap selama beberapa menit hingga satu heri penuh. Selanjutnya mereka mencoba mencuci buah berperpestisida tersebut dengan memegangnya di bawah keran dengan alir mengalir, merendam dengan cairan pemutih serta merendamnya dengan menggunakan larutan soda kue selama 15 menit. Sementara untuk beberapa alasan mereka tidak menguji sabun.
Dengan mengukur bahan kimia dipermukaan dan di dalam buah, para peneliti menemukan bahwa larutan soda kue lebih baik daripada pemutih dan air mengalir untuk menghilangkan pestisida. Setelah 12 sampai 15 menit direndam dalam soda, bahan kimia dipermukaan kulit apel benar-benar hilang. Akan tetapi memang tetap bahwa pestisida yang tenlah meresap melalui kulit apel tetap tidak dapat hilang.
Jadi, baking soda tetap bukan menjadi bahan ajaib untuk 100% dapat menghilangkan pestisida. Para peneliti juga tidak dapat mengatakan bahwa efek yang sama akan terjadi pada buah selain apel atau pada syuran pula.
Meskipun tebukti ampuh dalam hal merontokan pestisida di permukaan kulit tetapi, para peneliti menyarankan bahwa mengupas buah mungkin adalah cara terbaik untuk anda lakukan sebelum memakannya.
Penulis: Riskiana/NusantaraNews
