NUSANTARANEWS.CO, Jakarta – Sudah pasti otak memerlukan protein untuk menunjang tugasnya agar mampu berjalan secara optimal. Melalui berbagai proses biokimia, protein diubah menjadi neurotransmitter. Melalui neurotransmitter inilah otak mampu memproses informasi yang datang. Adapun sumber-sumber protein yang utama, di antaranya bisa Anda dapatkan melalui sayur-sayuran atau buah-buahan seperti alpukat, pisang, dan lain sebagainya.
Selain karbohidrat kompleks dan protein, nutrisi penting lainnya yang juga sangat diperlukan oleh otak adalah lemak cerdas, mineral, dan berbagai jenis vitamin. Lemak cerdas, dalam hal ini adalah asam lemak esensial Omega-3 dan Omega-6 sangatlah penting bagi kesehatan sel dan saraf otak, dapat meningkatkan ukuran otak, serta membantu proses belajar. Ikan berminyak seperti mackerel, haring, sarden, dan salmon sering disebut sebagai sumber Omega-3 yang terbaik. Namun, Anda juga bisa mendapatkannya di dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, seperti alpukat, biji rami, biji chia, kacang kenari, kedelai, kembang kol, dan bayam.
Adapun mineral dan vitamin sudah pasti juga tidak kalah pentingnya, sebagai nutrisi yang diperlukan oleh otak untuk meningkatkan kemampuan atau kinerjanya. Meskipun tidak sebanyak karbohidrat dan protein, zat ini mempunyai peran tersendiri yang amat penting. Para peneliti menemukan bahwa kekurangan satu zat mineral dan vitamin yang amat diperlukan dapat menyebabkan penurunan kesiagaan mental.
Dalam konteks inilah, pola makan yang kaya akan sayuran dan buah-buahan, ditambah daging dan ikan dapat mencukupi kebutuhan mineral dan vitamin utama yang diperlukan bagi kesehatan mental dan fisik. Mineral dan vitamin sudah pasti, bisa Anda peroleh dari buah-buahan segar seperti apel, jeruk, stroberi, dan anggur, serta juga bisa Anda dapatkan dari sayur-sayuran seperti brokoli, tomat, kangkung, dan lain sebagainya.
Untuk lebih jelasnya, akan penulis jabarkan lebih lengkap pada pembahasan di bab selanjutnya, yakni di bab ragam jenis sayuran dan buah-buahan yang berperan penting untuk mencerdaskan otak Anda. Di bahasan tersebut, penulis akan menjabarkan secara lebih rinci kandungan nutrisi apa saja yang dikandung oleh sayur-sayuran dan buah-buahan pilihan, yang secara ilmiah terbukti mengandung nutrisi penting, seperti karbohidrat, protein, mineral, vitamin, dan lemak cerdas.
Editor: Romandhon
