NUSANTARANEWS.CO – Sayuran hijau mampu tingkatkan daya ingat dan mencegah kanker. Mungkin kita sering abai pada pola makan, tapi tahukah kalian bahwa jenis makanan seperti sayur-sayuran hijau ternyata memiliki banyak manfaat. Salah satunya adalah untuk meningkatkan daya ingat.
Sayuran berdaun hijau tua adalah sumber nutrisi yang bagus. Kangkung dan bayam kaya akan vitamin A, C, E dan K. Brokoli kaya akan banyak vitamin B. Sayuran ini juga mengandung banyak karotenoid-antioksidan yang melindungi sel dan berperan dalam mencegah munculnya serangan awal penyakit kanker. Sayuran tersebut mengandung serat, zat besi, magnesium, kalium, dan kalsium tingkat tinggi. Selain itu, sayuran hijau memiliki sedikit karbohidrat, natrium, dan kolesterol.
Penelitian telah menunjukkan bahwa makan 2 hingga 3 porsi sayuran berdaun hijau per minggu dapat menurunkan risiko kanker perut, payudara, dan kulit. Antioksidan yang sama ini juga telah terbukti menurunkan risiko penyakit jantung.
Kandungan vitamin K pada sayuran berdaun hijau tua memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan antara lain: melindungi tulang dari osteoporosis dan membantu mencegah penyakit radang.
Kubis, bayam dan kangkung, adalah sayuran hijau yang sangat baik bagi pertumbuhan otak anak dan orang dewasa. Sayuran ini mengandung vitamin B6, B12 dan asam folat.
Fungsinya untuk meningkatkan daya ingat dan memproses informasi yang telah dipelajari sebelumnya. Vitamin ini dibutuhkan otak untuk mencegah demensia (penyakit lupa) dan Alzheimer. Sayuran hijau juga kaya zat besi yang penting bagi tubuh.
Kandungan zat gizi alami dalam sayuran hijau sangat banyak. Selain kaya dengan vitamin A dan C, sayuran hijau juga mengandung berbagai unsur mineral seperti zat kapur, zat besi, magnesium dan fosfor.
Sayuran yang berwarna hijau tua merupakan sumber karotenoid (pigmen dalam tanaman yang terdapat pada tumbuhan) terbaik dan tergolong penting untuk memerangi radikal bebas.
Selain bermanfaat untuk kecerdasan otak, manfaat lain yang bisa kita peroleh dengan mengkonsumsi sayuran hijau adalah kita bisa terhindar dari penyakit kanker.
Yang tak kalah penting, kandungan antioksidan dan serat alami dalam sayuran hijau akan menjaga kesehatan dan melancarkan saluran pencernaan. Hal ini akan memudahkan sisa-sisa metabolisme yang tidak berguna keluar dari tubuh sehingga tak sempat mengendap dan menimbulkan penyakit.
Salah satu manfaat paling menarik dari sayuran berdaun hijau tua adalah kandungan kalori dan karbohidratnya yang rendah serta indeks glikemiknya yang rendah. Fitur ini menjadikannya makanan yang ideal untuk memfasilitasi pencapaian dan mempertahankan berat badan yang sehat. Menambahkan lebih banyak sayuran hijau ke dalam pola makan yang seimbang akan meningkatkan asupan serat makanan yang pada gilirannya mengatur sistem pencernaan dan membantu kesehatan usus dan manajemen berat badan. (Ad/Alya)
