NUSANTARANEWS.CO – Persimmons atau kita kenal dengan nama buah kesemak merupakan buah yang berasal dari wilayah bagian timur Asia. Buahnya berwarna kuning keemasan dengan rasa daging buah yang manis dan lezat dengan aroma yang halus.
Kesemek adalah tumbuhan yang termasuk dalam keluarga Ebenaceae dalam genus Diospyros dan memiliki nama ilmiah Diospyros virginiana.
Buah ini diketahui berasal dari China dan menyebar ke semenanjung Korea dan Jepang dan juga diperkenalkan ke California pada pertengahan abad ke-19. Di Indonesia pohon kesemek biasanya dapat dijumpai di daerah dataran tinggi, oleh sebab itu di beberapa daerah buah ini dijuluki ‘apel gunung’.
Buah yang biasanya berwarna dari kuning muda hingga hampir orange ini diketahui memiliki banyak kandungan nutrisi yang dapat menunjang kesehatan seperti vitamin, minaral dan tinggi antioksidan. Pohon ini dapat berbuah sepanjang musim dengan seluruh bagian buah dapat dimakan kecuali biji dan selaputnya.
Berikut manfaat kesehatan dari mengkonsumsi buah kesemek.
Buah kesemek cukup tinggi kalori, buah ini menyediakan 70 kalori / 100 gram namun sangat rendah lemaknya. Dagingnya bertekstur kurang halus merupakan sumber serat makanan yang sangat baik. 100 gram buah segar memiliki kandungan 3,6 gram atay 9,5 % asupan harian yang terdiri dari serat larut dan serat tidak larut.
Persimmons mengandung manfaat antioksidan polifenol flavinoid seperti katekin dan gallocatechin selain memiliki senyawa anti tumor yang penting, asam batulinat. Katekin ditemukan ditemukan memiliki sifar antiinfektif, anti-inflamasi dan anti-hemorrhagic (pencegahan perdarahan dari darah kecil).
Beberapa senyawa antioksidan lain yang banyak ditemukan pada buah ini adalah vitamun A, β-karoten, lycopene, lutein, zeaxanthin dan cryptoxanthin. Kesemuanya itu bertindak sebagai anti-oksidan pelindung terhadap radikal bebas yang diturunkan dari oksigen dan spesies oksigen reaktif (ROS) yang berperan dalam proses pencegahan penuaan dan berbagai proses masuknya penyakit dalam tubuh.
Zeaxanthin yang terkandung dalam buah kesemek juga diketahui dapat bertindak sebagai karotenoid yang penting secara efektif dapat membantu kesehatan mata karena dapat diserap dengan baik dalam makula lutea retina di mata yang dianggap dapat memberi fungsi antioksidan dan pelindung penyuster cahaya. Dengan demikian membantu mencegah “penyakit makuka terkait makula” (ARMD) pada orang tua.
Persimmons juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, anti oksidan kuat lainnya yang apabila dikonsumsi secara teratur dapat mengembangkan resistensi terhadap agen infeksius dan mengikis radikal bebas yang berbahaya dan pro-inflamasi.
Buah kesemak juga mengandung sangat banyak vitamin B kompleks yang bermanfaat seperti asam folat piridoksin (vitamin-B-6), thiamin, dan lain-lain. Vitamin ini berperan sebagai co-factor untuk banyak fungsi enzimatik metabolik dalam tubuh.
Buah kesemek segar dan kering juga mengandung mineral dalam jumlah yang sehat seperti potasium, seng dan tembaga dan fosfor yang sangat dibutuhkan untuk tubuh memproduksi berbagai enzim vital dan produkse sel dara merah.
Penulis: Riskiana
Editor: Romandhon
