NUSANTARANEWS.CO – Mungkin bagi sebagian orang yang hobi makan kuliner gudeg, akan berpikir jika gudeg ya selalu berbahan buah nangka muda (tewel). Namun hal tersebut tampaknya tak berlaku bagi kuliner yang satu ini, yakni gudeg bonggol pisang Gunung Kidul.
Yah, di salah satu distrik DI Yogyakarta, yakni di Gunung Kidul ada jenis olahan gudeg yang mungkin asing bagi para pecinta kuliner. Ini tak berlebihan, pasalnya Yogyakarta merupakan kota yang sangat terkenal dengan kuliner gudegnya.
Namun kali ini, gudeg yang disajikan bukan berasal dari nangka muda, melainkan bonggol pisang. Siapapun yang mendengarnya pasti akan dibuat penasaran. Bagaimana rasanya bonggol pisang dijadikan gudeng?
Bagi para foodies yang sudah menjajalnya, pasti tahu bagaimana lezatnya kuliner khas Gunung Kidul ini. Secara tampilan, gudeg bonggol pisang tak jauh berbeda dengan gudeg-gudeg pada umumnya.
Namun saat masuk ke dalam mutut, taste yang berbeda dapat kita rasakan. Sekilas tekstur dihasilkan mirip dengan olahan rebung bambu, namun lebih legit.
Dalam proses pengolahan gudeg jenis ini, bonggol pisang yang digunakan tidaklah sembarangan. Ada jenis bonggol pisang yang menjadi pilihan favorit kuliner Gunung Kidul tersebut. Dimana bonggol pisang yang dipilih adalah bonggol pisang kluthuk. Bila menggunakan bonggol pisang raja, maka taste dihasilkan akan pahit.
Karena itu penggunaan bonggol pisang kluthuk menjadi pilihan wajib. Bagi warga Gunung Kidul, olahan gudeg bonggol pisang merupakan kuliner yang sangat populer dan istimewa. Bahkan ada anggapan belum syah suatu hajatan di Gunung Kidul, jika tidak menyajikan gudeg bonggol pisang. Penasarankan bagaimana lezatnya kuliner andalan Gunung Kidul ini? (Adhon MK)
