NUSANTARANEWS.CO – Resep camilan berbuka puasa agar tidak bosan. Di bulan Ramadhan, umat islam wajib menjalani ibadah puasa. Saat berpuasa diwajibkan untuk tidak makan dan minum mulai terbit fajar hingga terbenamnya matahari. Nah, saat berpuasa, pastikan tubuh Anda telah mendapatkan nutrisi yang cukup untuk menjalani ibadah puasa.
Lalu bagaimana nanti menu untuk berbuka puasa agar tidak bosan. Sebaiknya, mulailah Anda mencicil ide-ide resep camilan untuk berbuka puasa. Berikut ada tiga resep camilan yang patut Anda coba:
Resep Torakur (Tomat Rasa Kurma)
Kurma memang salah satu buah yang terkenal saat bulan puasa,buah yang berasal dari timur tengah ini sangat baik untuk menu awal berbuka puasa. Pasalnya Kurma mengandung glukosa yang mudah diserap. Kurma mengandung vitamin A, thiamin, riboflavin, niasin dan zat besi. Riboflavin dan niasin membantu melepas energi dari karbohidrat, sedangkan vitamin A dan niasin berperan dalam membentuk dan memelihara agar kulit tetap sehat.
Selain itu, kurma juga mengandung mineral, magnesium dan kalium yang baik bagi kinerja tubuh. Ditambah lagi serat kurma yang baik untuk proses pencernaan. Kurma dapat meningkatkan keabsahan lambung yang terlalu asam setelah 13-14 jam tidak makan dan minum.
Menjadikan kurma sebagai makanan pembuka setiap harinya di bulan Ramadhan tentu membosankan. Nah, salah satu resep agar camilan yang berasal dari Timur Tengah itu semakin lezat disantap yakni dipadukan dengan Tomat. Berikut resepnya:
1. Bahan Torakur (Tomat Rasa Kurma):
- 1000 gr tomat merah.
- 200 gr gula pasir.
- 1 sdt kapur sirih, larutkan dalam air.
2. Cara Membuat Torakur (Tomat Rasa Kurma):
- Cuci bersih tomat yang sudah disiapkan, lalu rendam tomat selama 2 jam kedalam kapur sirih yang sudah dilarutkan ke dalam air.
- Letakkan tomat di telapak tangan, tekan dengan ke dua tangan sampai biji tomat keluar, setelah itu cuci tomat dengan air bersih.
- Taruh dan susun tomat ke dalam panci, setelah itu taburkan gula pasir ke atasnya. Lalu tutup dan diamkan semalaman hingga keluar air.
- Masak tomat dengan api kecil, tunggu hingga air habis dan mengering tapi jangan sampai gosong, angkat dan tunggu hingga dingin.
- Ambil tomat satu per satu dan bentuk seperti kurma, dan taruh diatas loyang dan rapikan.
- Jemur tomat dengan menggunakan terik matahari selama 3 s/d 4 hari hingga kering dan terlihat seperti kurma.
- Angkat dan simpat didalam tempat yang kering dan rapat seperti toples, sajikan.
Adapun Tips Membuat Torakur (Tomat Rasa Kurma) yakni dengan memilih tomat merah yang belum terlalu matang (masih agak keras) dengan ukuran sedang dan sama besar, kemudian saat menjemur di bawah terik matahari, jangan lupa ditutup dengan daun pisang atau nyiru, untuk menghindari debu dan binatang yang tidak diinginkan.
Resep Klepon Ubi Ungu
Ubi ungu merupakan salah satu tanaman singkong yang juga meanstream disajikan sebagai makanan pembuka saat bulan puasa. Pasalnya, ubi ungu ini punya banyak manfaat untuk kesehatan. Antara lain sebagai antioksidan, kaya serat, tidak mengandung kolestrol, kaya vitamin B dan C sehingga dapat meningkatkan imunitas, mencegah penggumpalan darah, mempunyai aktivitas antibakteri dan antikanker. Nah, kali ini ubi yang biasanya disajikan cukup dengan direbus atau dijadikan kolak dapat menjadi sebuah klepon. Penasaran bukan ? Berikut resepnya:
1. Bahan-bahan Klepon ubi jalar
- Ubi jalar ungu 250 gr, kukus
- Tepung ketan ½ gelas
- Garam dapur ½ sdt
- Gula bubuk 20 gr
- Gula merah ½ gelas, sisir halus
2. Bahan Taburan Klepon
- Kelapa setengah tua 250 gr, parut kasar
- Daun pandan 1 lembar
- Garam dapur ¼ sdt
- BIJI wijen 1 sdm, sangrai
Cara Mudah Membuat Klepon Ubi Ungu Enak
- Untuk taburan dibuat dengan cara mencampurkan kelapa yang sudah dipaurt dengan garam dan daun pandan, kemudian kukus hingga 15 menit lamanya sampai menjadi matang.
- Untuk klepon dibuat dengan cara mencampurkan ubi jalar dengan gula bubuk, garam, dan tepung ketan, kemudian uleni dengan menggunakan tangan sampai bahan tercampur rata.
- Untuk penyajiannya dilakukan dengan cara memasukkan bahan isi pada sedikit adonan klepon yang sudah dipipihkan. Lakukan berulang sampai semua bahan habis.
- Setelah itu, bulatan klepon yang sudah terisi bahan isi di dalamnya direbus sampai mendidih dan klepon mengambang, lalu angkat.
- Kemudian siapkan bahan taburan kelapa parut dan gulingkan klepon yang sudah direbus di atasnya sampai klepon terlapisi parutan kelapa.
- Tuang klepon dengan parutan kelapa di atas piring saji atau daun pisang dan sajikan.
Resep Membuat Kue Cubit
Kue basah ini adalah salah satu dari aneka jajanan pasar tradisional yang tengah populer saat ini. Saat ini, kue cubit menjadi semakin populer karena telah dimodifikasi sedemikian rupa dengan sentuhan tangan-tangan kreatif sehingga baik rasa maupun tampilan dan warna-warninya tak kalah menarik dengan kue-kue basah modern lainnya. Kue cubit juga memiliki manfat yang sehat bagi lambung. Sebab makanan sehat tradisional ini tidak memiliki dampak buruk untuk kesehatan bahkan bisa disebut makanan penambah energi jika dilihat dari bahan utamanya adalah tepung terigu. Jadi kue basah ini menjadi salah satu menu pembuka recomended yang saat berbuka puasa. Berikut resepnya:
1. Bahan-bahan adonan dasar kue cubit:
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1 bungkus vanili bubuk
- ¼ sdt soda kue
- ½ sdt baking powder
- keju parut dan coklat meses secukupnya.
2. Cara Membuat Kue Cubit Enak dan Empuk
- Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta gulanya menjadi larut. Gambar di atas merupakan hasil kue cubit yang dikocok tanpa mixer, tetapi bisa juga menggunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
- Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.
- Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa keju parut dan ditaburi di atas kue cubit supaya lebih yummy.
Bagaimana tiga resep diatas? Cukup mudah bukan? Yuk buat kreasi camilan pembuka sehat khas Ramadhan untuk keluarga. Selain ekonomis juga lebih higenis bukan? Silakan mencoba. (Rere/Alya)