NUSANTARANEWS.CO – Berburu oleh-oleh khas Kalimantan. Pulau Kalimantan dikenal sebagai wisata alamanya yang kaya dengan flora dan fauna. Namun, dari segi kuliner pulau Borneo juga memiliki resep andalan yang membuat lidah anda ketagihan. Oleh-oleh khas Kalimantan dikenal bikin ketagihan.
Salah satunya, Kue Amparan Tatak. Kue khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini juga sangat mudah anda temui saat berkunjung ke Samarinda, Kalimantan Timur. Pasalnya, tidak sedikit warga Banjar yang menetap di kota Tepian.
Saat Ramadhan seperti sekarang ini,
Kue Amparan Tatak juga menjadi makanan paling diburu pada saat bulan suci Ramadhan lalu. Rasanya yang manis dan lembut di mulut membuat para penikmat kuliner jadi ketagihan. Disamping itu, harga yang murah juga alasan tersendiri warga membelinya.
Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dipadukan dengan santan kelapa sehingga membuat kue ini menjadi semakin enak dan nikmat. Perpaduan buah pisang tanduk dan santan menjadikan rasanya semakin gurih.
Penasaran dengan kue amparan tatak? D ibawah ini kami sajikan resep membuat kue amparan tatak khas kalimantan.
Bahan I :
5 buah pisang tanduk (dikukus kemudian dipotong-potong )
200 gr tepung beras
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam halus
200 gr gula pasir
700 ml santan kelapa
Bahan II :
60 gr tepung beras
200 ml santan kelapa kental
1/2 sendok teh garam dapur halus
Adapun Cara Membuat Kue Amparan Tatak sebagai berikut :
1. Campurkan semua bahan I dalam satu wadah
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
3. Masukkan potongan pisang kedalam adonan bahan I sambil diaduk
4. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles dengan minyak
5. Kukus adonan selama 30 menit atau sampai adonan benar-benar matang
6. Campur semua bahan II sambil diaduk rata
7. Tuang diatas adonan I yang sudah matang
8. Kemudian kukus kembali sampai semua adonan matang kira-kira selama 30 menit
9. Angkat dan dinginkan lalu dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera
10. Kue amparan tatak siap untuk disajikan
(Ach/Alya)