NUSANTARANEWS.CO – Mungkin sudah terlampau sering kita melihat atau bahkan melakukannya sendiri. Apakah anda salah satu dari banyak orang yang pernah membekukan susu ke dalam lemari pembeku? Namun, apakah kita tahu secara pasti bahwa tindakan tersebut aman? Hal tersebut mungkin perlu kita pertanyakan kembali.
Dilansir dari The Independent, menurut Dewan Susu Irlandia Utara (DCNI) membekukan susu adalah suatu tindakan yang mungkin dilakukan, namun harus dilakukan dengan prosedur tertentu agar hal tersebut tetap aman.
Hal utama yang harus dilakukan adalah memastikan bahwa susu yang anda miliki masih dalam masa aman untuk dikonsumsi atau tidak kadaluarsa. Susu yang sudah dibuka selama berhari-hari dan telah tersentuh tangan atau tercemar udara misal dri hidung anda sendiri ketika menciumnya, mungkin sudah terlambat bagi anda untuk melakukan pembekuan.
Saat dibekukan, susu mengembang dan berbahaya jika tidak dilakukan dengan benar karena dapat meledak. Jadi anda tidak dapat membekukan susu menggunakan botol kaca, tidak membiarkan susu yang dibekukan terhimpit oleh benda-benda lainnya dan diusahakan memberikan ruang ekstra untuk kotak susu anda.
Anda juga perlu mengetahui bahwa susu akan berubah menguning jika dibekukan oleh karena itu, anda boleh meminumnya dengan memanaskan terlebih dahulu, tetapi jangan meminum susu yang masih dalam keadaan beku.
Susu murni biasanya tidak membeku secara keseluruhan karena kandungan lemaknya lebih tinggi. Hal ini disebabkan oleh lemak yang membuthkan suhu lebih rendah untuk dapat membeku.
Beberapa kesalahan yang sering dilakukan dalam membekukan susu di antaranya, ketika mencairkan susu yang sebelumnya telah dibekukan tidak dapat dibekukan ulang. Susu yang telah mengalami pembekuan tersebut juga harus segera dikonsumsi karena sebenarnya pembekuan bukan berarti hal yang ajaib untuk menambah panjang usia susu aman dikonsumsi.
Mencaitkan susu beku juga tidak boleh dilakukan di microwave atau memanaskan susu yang beku secara langsung. Biarkanlah sejenak susu tersebut mencair dengan sendirinya, misalnya anda dapat mengeluarkannya dari pendingin dan meletakkannya di atas mangkuk berisi air. Setelah mencair susu baru dapat dimasak.
Perlu diketahui, bahwa susu organik tidak akan berwarna kuning ketika dibekukan.
Itulah beberapa hal yang harus diperhatikan dan cara aman yang dapat anda lakukan dalam membekukan susu. (Riskiana)
Editor: Achmad S.