NUSANTARANEWS.CO – Sayuran menjadi komoditas paling terkenal dalam dunia makanan. Sayuran seperti kubis, kankung dan brokoli terkenal karena mengandung nutrrisi bermanfaat. Jika anda mencoba memperbaiki makanan anda, sayuran harus menjadi prioritas utama dalam daftar belanja makanan.
Kubis adalah salah satu sayuran yang sangat populer. Kubis juga dapat ditemukan dalam berbagai warna, hijau, merah dan ungu. Sayuran yang memiliki daun yang berkerut dan mengepal atau tertutup ini memiliki kalori kurang dari 20 per ukuran setengah cangkir yang anda masak.
Oleh karena itu, kubis menjadi sayuran yang layak ada di piring anda. Banyak penelitian yang menunjukkan bahwa meningkatkan konsumsi makanan nabati seperti kubis mengurangi risiko diabetes, obesitas, penyakit jantung, dan angka kematian secara keseluruhan. Ini juga dapat meningkatkan kesehatan kulit, meningkatkan energi dan makanan yang baik untuk membantu menurunkan berat badan.
Dilansir dari Medical News Today, berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat anda peroleh dengan mengkonsumsi kubis.
Perlindungan dari Terapi Radiasi
Senyawa yang ditemukan dalam kubis dan sayuran cruciferous lainnya yang dikenal debagai diindolylmethane (DIM) yang telah terbukti dapat melindungi dari efek berbahaya dari terapi radiasi.
Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Georgetown, sebuah percobaan dilakukan pada tikus dengan menyuntikan dosis radiasi mematikan. Beberapa tikus yang diobatoi dengan suntikan DIM setiap hari selama dua minggu memiliki titik pertahanan dari kematian selama 30 hari. Sedangkan tikus yang tidak diberi suntikan DIM meninggal dengan cepat.
Sehubungan dengan penelitian tersebut, maka kemungkinan DIM juga memiliki efek yang sama terhadap manusia sangat terbuka.
Pencegahan Kanker
Kubis memiliki kandungan senyawa sulforaphane, yang dipercaya dapat melawan kanker. Selama 30 tahun terakhir secara konsisten penelitian menemukan bahwa mengkonsumsi sayuran cruciferous dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih rendah.
Kesehatan Jantung
Antosianin yang kuat ditemukan dalam kubis merah yang selain terbukti dapat melindungi tubuh dari risiko kanker, juga dapat menekan peradangan yang dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular.
Sebuah laporan penelitian yang dipublikasikan American Journal of Clinical Nutrition terkait makanan yang kaya akan flavonoid dengan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.
Kandungan polifenol yang tinggi pada kubis juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan mencegah penumpukan platelet dan mengurangi tekanan darah.
(Penulis: Riskiana)