NUSANTARANEWS.CO – Bicara tentang jajanan tradisional, Nusantara adalah surganya. Beragam jenis olahan makanan daerah tersaji dari ujung timur hingga ujung barat Indonesia.
Keberagaman suku dan budaya telah melahirkan kreasi kuliner dengan cita rasa yang berbeda-beda dan tentunya mudah beradaptasi dengan lidah banyak orang. Tidak hanya masyarakat Indonesia, melainkan juga masyarakat dunia.
Selain kaya akan budaya, aneka olahan makanan khas tradisional Indonesia juga dipengaruhi adanya hasil alam yang melimpah. Dengan kekayaan tersebut, masyarakat Nusantara tempo dulu dimasing-masing wilayah melakukan eksplorasi jenis olahan yang terus diwariskan secara turun temurun.
Kue Amparan Tatak merupakan jajanan tradisional khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Rasanya yang manis dan lembut di mulut membuat para penikmat kuliner jadi ketagihan.
Kue ini berbahan dasar tepung beras yang dipadukan dengan santan kelapa sehingga membuat kue ini menjadi semakin enak dan nikmat. Perpaduan buah pisang tanduk dan santan menjadikan rasanya semakin gurih.
Dari sekian banyak kekayaan jajanan tradisional khas Sulawesi Barat, Loka Anjoroi termasuk jenis makanan yang menjadi primadona masyarakat Mandar. Keistimewaan dari kuliner yang satu ini adalah rasa gurih dan lezat yang dihasilkan dari pisang kepok yang bercampur dengan santan kental. Lazim bagi masyarakat Sulawesi Barat menyajikan kuliner Loka Anjoroi ini di pagi hari.
Untuk kualitas rasa, tak perlu diragukan. Sebab Loka Anjoroi sangat mencerminkan cita rasa masyarakat Nusantara. Jadi bagi siapapun yang mencicipinya maka kuliner ini mudah beradabtasi dengan lidah kita.
Loka Anjoroi adalah jenis kuliner yang berbahan dasar pisang. Disini pisang yang digunakan harus masih mentah. Ada dua jenis pisang yang menjadi bahan kuliner Loka Anjoroi. Antara lain pisang kepok dan pisang raja.
Golla Kambu merupakan jajanan lokal khas dari Polewali Mandar. Bagi masyarakat Polewali Mandar, makanan tradisional Golla Kambu merupakan kuliner yang sangat populer di sana. Secara tampilan, sekilas Golla Kambu mirip kuliner Wajik yang ada di Jawa. Namun, sejatinya beda. Golla Kambu memiliki cita rasa manis yang khas.
Berdasarkan bahannya, Golla Kambu terdiri dari beras ketan, parutan kelapa, kacang tanah yang sudah disangrai dan gula merah. Kandungan buah kelapa dan kacang tanah di kuliner satu ini menghasilkan cita rasa gurih. Uniknya Golla Kambu dibungkus menggunakan daun pisang yang sudah kering. (red-01)
