NUSANTARANEWS.CO, Jakarta – Bolehkah kita mengkonsumsi kopi instan? Menurut Ketua Lembaga Penelitian (Lemlit) Universitas Jember, Jawa Timur Prof Achmad Subagio, kita tetap boleh minum kopi instan, namun kata dia jangan banyak-banyak.
Hal ini dikarenakan, kopi instan kemasan dengan yang memakai krimmer yang banyak beredar seperti kopi white, kata Prof Subagio bisa menimbulkan efek negatif dalam tubuh. Kandungan krimer nabati jika dikonsumsi berlebihan dalam jangka panjang berpotensi menimbulkan hipertensi dan penyumbatan pembuluh darah.
Mengenai kopi-kopi white yang banyak beredar kata dia sebenarnya “bukan jenis kopi putih, warna putih” melainkan warna putih itu dihasilan dari ektrak gula atau minyak nabati yang telah diekstrasi.
Karena proses ekstraksi tersebut menggunakan bahan kima, efeknya sama dengan krimmer yang tidak baik bagi kesehatan tubuh.
Menurut Prof Subagio proses pembuatannya juga tidak memenuhi standar kesehatan. Kopi disangrai dengan suhu kecil, sehingga kandungan kafein dan asam tidak turun.
Hal itu dilakukan kata pakar pertanian serta pakar pengolahan pangan lulusan Jepang itu, agar warna bubuk yang dihasilkan tidak terlalu hitam. Dirinya menegaskan itu tidak bagus untuk kesehatan, karena bisa menyebabkan kanker.
Pewarta/Editor: Romandhon
